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唐山养老院:高血脂老人饮食上应该注意什么？
1、少油。高血脂患者要少吃或不吃脂肪，严格限制植物油摄入，每天不得超过半两，尽量保持饮食清淡。有些老人喜欢吃坚果，坚果也是油脂含量高的食物，每日食用量不得超过一掌心。
2、少盐。食盐中的钠对血液的渗透压起决定性作用，对血压的影响很大，血压波动影响机体各大器官的功能，高血脂患者每天食盐摄入量必须控制在6克以下，这对于维持脂质代谢是非常重要的。
3、少糖。糖分的主要来源是水果中的单糖和主食中的碳水化合物。摄入过多的糖不仅会增加甘油三酯合成，而且糖本身也可以转化为甘油三酯，不利于疾病的治疗和控制。
4、优质蛋白摄入充足。高血脂患者还要多摄入优质蛋白质，肉奶蛋鱼是优质蛋白质的最佳来源，也是钙、铁、锌、B族维生素等微量元素的最重要来源。有研究表明，一天一袋牛奶、一个鸡蛋不会对血脂造成影响，相反，有利于调节血脂代谢，维持正常血脂水平。
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