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唐山老年公寓告诉老人三餐别戒肉!

【摘要】:
    很多老年人因为自己有高血脂、糖尿病等慢性病,便走上了素食的道路。有关专家表示,即便是高血脂的患者,肉类并非一点不能碰,唐山老年公寓建议老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品。
    肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素,肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果,还富含维生素A、D和铁。其代用品豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D,还有核黄素。唐山老年公寓说如果吃了豆制品,肉的量就要相应减少。
    老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品,即使是早餐,也可以是一片火腿或肉末面条。也许有些老人要问:“我的血脂有点高,也要保证三餐吃肉或其替代品吗?”其实,医生说血脂高的人确实要限制脂肪摄入,但如果一点“油星”都没有,反而会使病情恶化――身体会本能地“抓住”食物中的每一点脂肪,而很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理。
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唐山老年公寓告诉老人三餐别戒肉!

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